腐竹怎麼吃好吃家常做法
來源:生活大全幫 1.67W
腐竹可做紅燒腐竹、素炒腐竹、青椒腐竹炒肉等。一共4步,以下是紅燒腐竹的詳細操作:
操作/步驟
1、切段
幹腐竹用冷水泡6小時,泡發後切段。
2、切塊
五花肉切塊,八角、幹辣椒、桂皮、香葉、冰糖、大蒜籽各適量。
3、煸炒
油熱,倒入五花肉小火煸炒,加入冰糖、水小火煸炒,水分炒干時,轉大火炒出焦糖色。
4、翻炒
倒入八角、桂皮、香葉、幹辣椒,並加適量水,大火炒幹水分,倒入腐竹,加老抽翻炒均勻,上色即可。
腐竹可做紅燒腐竹、素炒腐竹、青椒腐竹炒肉等。一共4步,以下是紅燒腐竹的詳細操作:
操作/步驟
1、切段
幹腐竹用冷水泡6小時,泡發後切段。
2、切塊
五花肉切塊,八角、幹辣椒、桂皮、香葉、冰糖、大蒜籽各適量。
3、煸炒
油熱,倒入五花肉小火煸炒,加入冰糖、水小火煸炒,水分炒干時,轉大火炒出焦糖色。
4、翻炒
倒入八角、桂皮、香葉、幹辣椒,並加適量水,大火炒幹水分,倒入腐竹,加老抽翻炒均勻,上色即可。