怎樣醃製胡蘿蔔絲要具體過程

胡蘿蔔絲過程：

食材：胡蘿蔔、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花椒、蒜泥、精鹽、白糖。

1、胡蘿蔔洗淨切成細絲，在通風陰涼處晾乾，大約需要兩天時間，外表幹而內含水分。

2、將醋和花椒中火熬製5分鐘，撈出花椒冷涼備用。

3、選擇一干淨的食用瓷性器皿，將胡蘿蔔絲、辣椒粉、胡椒粉蒜泥、精鹽、白糖放進去拌勻，潑上熬製好的米醋，醃製2小時以上即可使用。

4、輔料可根據自己口味適量添加，米醋和涼拌菜用量相當，不宜多加。