水蘿蔔怎麼淹 水蘿蔔的醃製方法

1、材料：蘿蔔、食鹽、白酒、辣椒麪、花椒麪、芝麻、香油、醋、十三香、鹽、味精。

2、將蘿蔔洗淨，先切成2釐米寬，2釐米厚的條狀，掛到棉線上，在通風處晾曬4至5天。

3、用温開水洗去灰塵，擠幹水份後，加入食鹽、白酒、辣椒麪、花椒麪、芝麻、香油攪拌均勻，放入泡菜壇中。

4、將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後倒入裝有蘿蔔的壇中，密封3個星期後即可食用。