關於絲要的百科
酸菜肉湯米絲：食材：米絲100克、酸菜50克、豬梅肉150克，油、鹽、花椒、幹辣椒、紅薯澱粉、蒜和胡椒粉適量。具體做法：用開水泡開米絲放一邊備用。酸菜切小片，老薑切絲，蒜切片，幹辣椒和花椒放一邊備好。把梅花肉切薄片，用紅薯澱...
炒胡蘿蔔絲要焯水，經過焯水的胡蘿蔔絲，在炒的時候就不會那麼難炒，而且也能夠最大限度的保留胡蘿蔔的營養成分和營養價值，經常吃，對身體好。家中尤其是有老人和小孩的，更應該多吃。胡蘿蔔，為野胡蘿蔔（學名：DaucuscarotaL.）的變種...
竹筍(英語:bambooshoot)，是竹的幼芽，也稱為筍，竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。在我們生活中，常有人直接涼拌竹筍，完全不進行任何處理，事實上，這種做法是...
1、要。2、在西餐中，它基本上都是直接生吃食用的，這樣能最大程度的保留它的風味，且營養價值也不會受到太大的損失，不過在大頭菜在種植的時候免不了要噴灑農藥，所以在吃之前需要處理一下。3、在製作涼拌大頭菜的時候，可以將...
10分鐘左右。做法：1、魔芋絲放入碗中，撒1勺砂糖、半勺雞精。2、繼續撒1勺食鹽、1大勺辣椒粉。3、加2勺陳醋、2勺蒸魚豉油。4、再加上適量葱花，淋適量熱油。5、最後撒點香菜末，攪拌均勻後稍微醃製幾分鐘即可。魔芋絲的營養...
一般情況下水煮土豆絲總共的製作時間在30分鐘之內，但是水煮的時間與土豆絲的大小相關，土豆絲越大，水煮時間越久，如果是0.5釐米的土豆絲需要水煮兩分鐘左右，如果是0.25釐米的土豆絲需要水煮一分鐘左右，水煮土豆絲的做法如下：1...
需要。海蜇煮不熟含有細菌，海蜇中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，８０℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來説，在沸水中煮４－５分鐘才算徹底殺菌。海蜇...
乾魚翅絲要泡24小時，24小時過後，撈出魚翅，倒出原先用的水，再向鍋中倒入清水，放入魚翅煮沸，大火煮開後，蓋上蓋子，開小火併煮4小時左右即可。把魚翅浸在清水中約五小時，用電飯煲煲半煲滾水，把魚翅連一個檸檬或橙一個放進煲內一同...
肉片下鍋後，豬肉表層首先接觸到高温的鐵鍋，肉中的蛋白質迅速凝固變硬，繼續高温煸炒，內層肉中的蛋白質也逐漸凝固變硬，吃起來便覺得老。想把豬肉炒得嫩些可以採取以下一些辦法：1、切肉片時不要切得太薄，根據配料不同，可切成3毫...
胡蘿蔔絲過程：食材：胡蘿蔔、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花椒、蒜泥、精鹽、白糖。1、胡蘿蔔洗淨切成細絲，在通風陰涼處晾乾，大約需要兩天時間，外表幹而內含水分。2、將醋和花椒中火熬製5分鐘，撈出花椒冷涼備用。3、選擇一干淨的...
涼拌胡蘿蔔絲要焯水。焯水一下營養不會丟失。胡蘿蔔和有些蔬菜不一樣，胡蘿蔔煮熟了吃才更有營養。焯水還對菜餚的色、香、味，特別是色起着關鍵作用。胡蘿蔔的簡介胡蘿蔔，又名金筍、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀，屬傘形科一年或...
要打叉。絲瓜用打叉，因為這樣做會促進植株進行長瓜。首先需要將植株頂部的頭給剪掉，只保留一兩個小瓜和叉子。其次將藤蔓重新吊起來，不久之後留下來的叉子就會成為新的頭，之後等留下來的瓜長大以後，就可以再重複之前的動作...
螺螄粉一般建議煮兩遍，第一次等水開後再將螺螄粉放進去煮8-10分鐘再撈出，煮到粉絲能用筷子夾斷撈出。撈出的螺螄粉過一遍涼水在放入沸水中煮2分鐘左右即可，第二次煮的時候再放入所有的配料。但如果是已經提前泡發的螺螄...
1、絲瓜打不打頂都可以，並不會影響生長。2、絲瓜一般在它三米左右的時候，可以給它打一次頂，這樣可以讓果實更大一些。另外，打頂還能促進更多的分枝生長，讓它結果結的更多，不過也需要充足的養分供應，不然果實長不大。...
切好的土豆絲要放在清水中浸洗兩、三遍，直到把土豆的表面澱粉質洗淨，洗白為止。切好的土豆絲在水裏泡一段時間再炒是因為：1、土豆在空中氧化會變黑,而且泡過的土豆絲炒時不但白嫩，而且香脆。2、泡一泡會去掉土豆中的多餘...
絲瓜炒蛋中的絲瓜不需要焯水，不焯水的絲瓜可以保留絲瓜原有的味道，瓜炒蛋是一道菜品，製作原料主要有絲瓜，雞蛋等，口味鮮美，營養豐富，具有保持皮膚彈性的特殊功能。絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚...
絲瓜刨皮，滾刀切，即刀與瓜成45度角，切一刀將絲瓜推滾半圈即可。絲瓜是夏季人們常食的蔬菜，《本草綱目》記載，絲瓜性寒味甘，能除熱利腸、去風化痰、涼血解毒、通經絡、活血脈、下乳汁。據研究，絲瓜中含有蛋白質、糖類、維生素...
炒土豆絲做法：1、將土豆去皮，切絲，用清水洗淨澱粉質，再用鹽水漂過，瀝乾。2、青椒紅椒切絲備用。3、鍋內放入油燒熱，放入土豆絲，並加調味料和清水略燜。4、倒入青椒絲，紅椒絲同炒，最後撒入葱花，拌勻即可盛出。...
絲瓜需要去瓤。絲瓜瓤，又名絲瓜網、絲瓜殼、瓜絡、絮瓜瓤、天羅線、絲瓜筋、絲瓜絡、千層樓，為葫蘆科一年生草本植物絲瓜的成熟果實中的維管束或者説絲瓜的枯老果實。絲瓜瓤可以吃，但多為製作成藥物時服用，如果做菜吃，需要...
1、絲瓜要焯水。2、絲瓜在烹飪之前是需要進行焯水工作的，要是不焯水直接下鍋炒的話，會導致炒出來的絲瓜變黑，看上去非常沒有食慾，這主要就是因為絲瓜被氧化了，而焯水之後就不會出現這種情況，絲瓜能保持碧綠，口感也會提升。3...
吃絲瓜可削皮，也可不削皮，隨自己口味而定。絲瓜去皮後放入水中漂着不易變黑。絲瓜是瓜菜類最易氧化的蔬菜之一，且去皮後放在空氣中很快變老，絲瓜建議吃新鮮的。如吃時發現絲瓜很苦，一定要扔掉。發苦説明絲瓜已變質，會引發不...
第一步：取一段葱葉洗淨，然後將葱葉從頭到尾輕輕壓一下，把葱葉壓扁。第二步：這一步就是要把壓扁的葱葉做成細長的葱絲。比較常用的方法有如下兩種：1、把壓扁的葱葉平放在案板上，用刀尖或牙籤劃成細長的葱絲，當然是劃得越細越...
蠶絲抽絲剝繭共五個步驟，需要準備材料：蠶繭、笤帚、纏線板。注意抽絲的過程中，需動作輕盈，避免拉斷絲線。用笤帚攪動開水的時候，也要防止燙傷。以下是蠶絲抽絲剝繭的詳細操作：操作/步驟1、清理蠶繭將蠶繭上面的雜物用手輕輕...
絲瓜蛋湯不需要炒絲瓜。絲瓜蛋湯的做法：1、絲瓜用清水洗淨，滾刀法切塊。2、生薑洗淨切絲，待用。雞蛋去殼，順方向打散調均。不要放油和鹽，油和鹽會破壞蛋白的營養組成。3、清水煮沸，切好的絲瓜、生薑絲倒入鍋裏，再放一點油，大...
絲瓜需要搭網的。絲瓜的支架形式，各地盡不相同，有些使用人字支架，有些使用平棚支架，有些直接埋插竹尾代替棚架，所以使用平棚支架為好。當主藤長度達到50一65釐米時，便須搭棚。棚架須綁牢埋緊，以免被風吹翻或塌棚。一般每畦一...
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