酥海帶怎麼做

食材用料：

海帶、豬肉、醬油、醋、白砂糖、香油、味精、大蒜、料酒、姜、葱、鹽等。

做法：

1、將海帶放入大盆中，加入開水浸泡，漲發；

2、漲發到一倍左右時，用清水沖洗兩遍待用；

3、將葱切段，薑切片，大蒜剝皮待用；

4、將肥豬肉切成1釐米寬、7釐米長的肉條；

5、把海帶鋪在案板上，上面放切好的肉條一根，然後將海帶卷成直徑4釐米的卷待用；

6、將鍋刷淨，鍋底放上竹蓖子，把海帶卷置其上，碼好一層放一層葱段、薑片、淨蒜，一共碼放3到4 層，最上一層蓋上大白菜幫；

7、然後將糖、味精、精鹽、醬油、料酒、醋、香油倒入鍋內；

8、再按鍋的大小添上湯，以沒過海帶卷為宜，然後蓋嚴鍋蓋，放置火上燒開，再用小火燉6個小時左右；

9、待湯快乾時連鍋端下，晾涼後即可取出；

10、食用前，將海帶卷切成五毫米左右的圓片，碼放在盤中，即可。