沙縣的那個鴨頭怎麼做的啊
來源:生活大全幫 1.67W
主料:鴨頭。
配料:食用油、葱、姜、蒜、豆瓣醬、剁椒、南乳汁、花雕酒、鹽、味精、雞粉、花椒油、芝麻。
步驟:
1、先把鴨頭一分二剁開,焯水備用。
2、熱油,加入葱、姜、蒜爆香。
3、再加入適量的豆瓣醬、剁椒,炒香加水。
4、最後加入南乳汁、花雕酒、鹽、味精、雞粉、花椒油。
5、將底料撈出,醬汁倒入盆內沒過鴨頭,用文火煮35分鐘,裝盤撒香葱和芝麻即可。
主料:鴨頭。
配料:食用油、葱、姜、蒜、豆瓣醬、剁椒、南乳汁、花雕酒、鹽、味精、雞粉、花椒油、芝麻。
步驟:
1、先把鴨頭一分二剁開,焯水備用。
2、熱油,加入葱、姜、蒜爆香。
3、再加入適量的豆瓣醬、剁椒,炒香加水。
4、最後加入南乳汁、花雕酒、鹽、味精、雞粉、花椒油。
5、將底料撈出,醬汁倒入盆內沒過鴨頭,用文火煮35分鐘,裝盤撒香葱和芝麻即可。