手工牛軋糖怎麼做

手工牛軋糖的製作方法：

1、小火將白砂糖和葡萄糖漿煮至粘稠，直至呈焦糖色。

2、倒入果仁，讓果仁均勻裹上糖漿。

3、倒入模具壓實，冷卻後切塊即可。

牛軋糖又名鳥結糖（英文：nougat）是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合後，再由一張可食用的米紙包裹着。