冬天甜酒釀沒發酵怎麼補救

冬天甜酒釀沒發酵補救方法：將容器放30℃温水中水浴加熱一下，使米不至於因温度不足而不能繼續發酵。冬天甜酒釀沒發酵是因為温度太低了，冬天釀酒就要放在温暖的地方。釀酒發酵温度和環境很重要，基本要保持酒釀一直處在恆温25度左右的環境下發酵24-48小時，只要有出汁水既可以常温保存，温度低和過度的温暖發酵只會導致酒釀失敗。