釀甜酒可以放電飯鍋膽發酵嗎

釀甜酒是不可以放電飯鍋膽發酵的。

電飯煲內膽，有防粘塗層，遇見酒有可能起化學反應，而且釀酒的器皿建議是橡木桶，或者玻璃器皿，還可以用陶瓷製品，還可以用陶製的罈子，無論用什麼都比用金屬器皿好，所以儘量不要用金屬器皿。

甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。甜酒釀屬於徽州等地風味小吃，它不完全屬於酒的類別，卻有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋潤了淳淳米香，是江蘇、浙江、上海、安徽等地極具盛名的風味小吃。