燒烤的雞頭是怎麼醃製的

燒烤雞頭的醃製方法：

原料：

雞頭若干、料酒1勺、辣椒粉2勺、蒜蓉辣椒醬1勺、黑胡椒粉1勺、花椒粉2勺、蠔油半湯匙。

步驟：

1、首先，將雞頭洗淨，用牙籤在雞頭兩面扎若干小孔方便入味。

2、把料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉、蠔油作為醃料，將雞頭揉至入味。

3、辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉沒有具體的比例限制，若喜辣，可以多加，辣椒醬和蠔油都是鹹味的，所以用量要根據雞頭的數量來確定。

4、抓勻的雞頭，放到保鮮盒裏在冰箱裏冷藏三個小時，醃雞頭的時間越長越好，越長越入味，最好能醃半天到一天。醃製好以後，即可燒烤。