鹽蛋怎樣做

鹽蛋的製作方法：

1、將八角，三奈，桂皮，花椒，老薑，鹽，放入鍋裏加水燒開，用小火熬10分鐘放涼。

2、將鴨蛋洗乾淨放入容器中，倒入熬好放涼的五香水再加一點白酒，攪勻蓋好蓋子，放到陰涼處，冬天泡2個月夏天泡40天。

3、把鴨蛋撈出用冷水小火煮10分鐘即可。

鹽蛋中含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，各種礦物質的總量很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有很大的作用。