怎樣泡鹽蛋好吃

主料輔料：鴨蛋若干；粗鹽，細鹽適量；高度數白酒40克；花椒20克；八角20克；老薑10克；桂皮，陳皮少許。

步驟：

1、首先將雞蛋或鴨蛋放入清水中，將表面泥土污泥徹底清除乾淨，再用清水沖洗乾淨，逐個擦乾表面水分。

2、分別將每個雞蛋或者鴨蛋放入高度數白酒中，均勻的蘸上一層白酒。

3、接着放入食鹽中，均勻的滾上一層食鹽，厚度儘量保持均勻，這樣可以使醃好的鹹蛋味道均勻，食鹽厚度1毫米的樣子即可。

4、最後將粘上鹽的鴨蛋放入密封袋裏封好口即可。