如何醃製小青菜呢
來源:生活大全幫 8.9K
一、材料
小青菜適量、鹽、糖、自制混合豆豉醬
二、準備工作
1、小青菜洗淨切絲備用;
2、乾紅椒去蒂去籽剪成圓圈狀備用。
三、步驟
1、菜碎放入盆中,撒上1小匙食鹽,將菜碎搓揉均勻,用盤扣壓緊實加鹽;
2、將菜碎醃製三、四個小時,鹽水滲出後,將菜碎團置掌心擠去汁水;
3、加入乾紅椒,攪拌均勻;
4、加少許白糖調味,加1小勺自制混合豆豉醬,繼續醃製1到2天即可。
一、材料
小青菜適量、鹽、糖、自制混合豆豉醬
二、準備工作
1、小青菜洗淨切絲備用;
2、乾紅椒去蒂去籽剪成圓圈狀備用。
三、步驟
1、菜碎放入盆中,撒上1小匙食鹽,將菜碎搓揉均勻,用盤扣壓緊實加鹽;
2、將菜碎醃製三、四個小時,鹽水滲出後,將菜碎團置掌心擠去汁水;
3、加入乾紅椒,攪拌均勻;
4、加少許白糖調味,加1小勺自制混合豆豉醬,繼續醃製1到2天即可。