如何醃製菜花

主料：菜花2500克調料：鹽100克,醬油1500克醬油菜花的特色：成品呈經褐色，質地嫩脆，美味清香；

做法：

1、先將菜花掰開，用清水洗淨，瀝去水；

2、將菜花按一層菜一層鹽的順序放入醃器中醃製，待有鹹味後取出，放入清水中洗兩遍後瀝乾；

3、鍋置火上，將醬油倒入鍋中熬開，晾涼以後倒入醃器中，再把菜花投入其中，10到15天后即為成品。