關於青菜的百科
過年吃青菜寓意在新的一年裏能夠平平淡淡、健健康康的，這一抹綠色會讓我們在新的一年裏生活更加的美好。除了過年吃青菜有好寓意外，還可吃餃子（寓意招財進寶）、吃雞（寓意有計）、吃年糕（寓意年更比一年好）、吃煎堆（寓意金銀滿屋...
燒的青菜吃起來很苦原因是炒的時間長了，一般青菜不易加熱過久。去除青菜苦味的方法：1、不買不合時令的青菜，冬天的青菜是一年中最好吃的時候；2、用開水燙過再炒，或者先燒開水洗淨的青菜焯一下，瀝乾水分；3、急火快炒，炒青菜需...
天天吃青菜均衡營養，不會營養不良，沒有壞處:1、青菜中的纖維素具有降脂的作用，多吃一些青菜，是能夠幫助降低我們的高血壓的；2、可以促進新陳代謝，增強體質，青菜中的纖維素，它還具有促進腸胃蠕動的功能；3、多吃青菜還能幫助抵抗...
剩菜的存放時間以不隔餐為宜，剩菜最好能在5～6個小時內吃掉。在一般情況下，通過100℃的高温加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌、病毒和寄生蟲的。但如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素。對這些毒素，加...
芥菜是十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物，是中國著名的特產蔬菜，原產中國，為全國各地栽培的常用蔬菜，多分佈於長江以南各省。芥菜的主側根分佈在約30釐米的土層內莖為短縮莖，葉片着生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披...
青菜保鮮的方法：1、將芹菜豎放有利於保鮮。2、塑料袋保鮮法。可以用塑料袋裝芹菜，將袋口紮緊，放在陰涼乾燥的地方，能使其保鮮10到15天。3、利用舊報紙，在芹菜葉片上噴適量水，用報紙包起來，根部朝下放入陰涼處，可保鮮。...
材料主料：小青菜；輔料：油適量、鹽適量、蒜末適量、雞精適量；準備好小青菜。熱鍋放豬油。放小青菜，炒一分鐘。放蒜末，加鹽，雞精，半分鐘裝盤即可。小貼士：用豬油炒味道會更好，小青菜葉子變軟就可以，不宜時間過長。...
首先控制炒青菜的油量，稍微比平常烹飪多些，沒有油份滋潤的青菜，也像我們沒有各種護膚品滋潤的皮膚，沒有水盈盈的感覺；控制炒青菜的火候，基本以旺火快炒為主，千萬不要用中小火慢慢煮，記得是快炒；炒菜時，放鹽最關鍵，有些青菜，比如生...
青菜包子不能長時間放在冷凍，冰箱只能延緩細箘滋生，所以青菜包子放在冷凍室時間過長不但口味變差營養流失，細箘也會因存放時間過長而大量滋生，人食入以後甚至會引起胃腸道反應，噁心嘔吐。冷凍室一般放冷凍的肉類、魚類、或...
蔬菜在水裏浸泡很久會造成營養大量流失。在水裏泡一晚上蔬菜上的維生素C都溶解了，吃的話對身體沒有益處了。一、蔬菜長時間泡在水裏會導致蔬菜細胞吸水過多而導致死亡，從而細胞膜不能很好的阻止內部營養成分的流失。二...
青菜熱量忽略不計，主要是用面量，麪粉每100克344大卡。包子用發麪，實際含面量很少，一個小包子麪粉二三十克，加上菜裏的油脂一個包子100多卡。...
青菜是蔬菜。青菜，又名大葉青，寬幫青菜。產地四川，質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、產量高，每株重量約0.5至5kg。江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡鬆，略甜。東北地區稱油菜...
用料：五花肉500克，青菜6棵，粉絲適量，香葱適量，生薑適量，料酒少許，醬油少許，味噌醬少許，糖少許，雞精少許。五花肉切塊焯水後，洗淨浮沫備用；葱挽結，姜拍鬆；青菜洗淨切段，粉絲泡好；鍋內熱油，六成熱時下入五花肉煸至微黃，下入料酒，醬油，味噌醬...
1、白灼青菜。燒一鍋水，燒開後撒入一勺油和一勺鹽，將蔬菜洗淨，分批放進滾沸的水裏，蓋上蓋子燜大約半分鐘。再次滾沸後立刻撈出，放入盤中，將調味品淋在蔬菜上即可食用；2、涼拌青菜。可按個人喜好在切好的青菜中加入胡椒粉、辣...
青菜：江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡鬆，略甜。東北地區稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物...
韭菜可以與大多數青菜一起搭配食用，但不是全部，菠菜不可與韭菜一同食用，食用過多會造成腹瀉。韭菜：屬百合科多年生草本植物，又叫草鍾乳、起陽草、長生草、扁菜，以種子和葉等入藥，具有健胃，提神，止汗，固澀等功效。韭菜的營養價值...
青菜類都有白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜等。1、白菜：是十字花科，蕓薹屬二年生草本，高可達60釐米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍。2、芥菜：是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖...
一、主料：青菜、茶幹、豬油渣。二、輔料：油、鹽、雞精、胡椒粉。三、步驟：1、青菜洗淨入開水鍋汆燙軟，撈出冷水沖涼，瀝乾；2、茶幹、豬油渣全切丁備用；3、青菜切碎，茶幹、豬油渣入鍋炒一下，多放些油，鹽，以便餡、青菜吸油；4、擠幹燙...
青菜、木耳、胡蘿蔔通屬性平味甘食材，三者配並無禁忌，可以一起食用。青菜歸肺經，能清熱解煩、利尿、解毒；木耳歸胃、大腸經，能養血、潤肺、止咳、抗凝血、降壓；胡蘿蔔歸脾、肺經，能健脾消食，潤腸通便，明目，行氣化滯。三者同時又...
如果每天只吃青菜，只會攝入大量的維生素，時間長了會導致動物蛋白質等營養物質缺乏，會生病的，像營養不良，免疫力低下，加快衰老。如果是每天搭配一小些青菜，那挺好的，補充維生素。青菜中含多種營養素，富含維生素C。青菜種子含油...
蘿蔔，根莖類蔬菜，又名萊菔、水蘿蔔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產我國。具有多種菜用和藥用價值。蘿蔔是二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生...
小青菜又名小白菜，又名不結球白菜、青菜、油菜。原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，鬚根發達。葉色淡...
放青菜更有營養，皮蛋瘦肉菜粥的做法：原料：主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜；調料：葱，姜，高湯，鹽，雞精，植物油，香油；做法：把大米洗淨、泡好待用。先把大米放在鍋裏煮，要煮得達到米、水混合，分不清米和水的程度；然後把青菜洗淨、切碎，煮5分鐘皮蛋；把...
老豆腐燒青菜的做法步驟1、老豆腐切成一段一段，撒上少許生抽胡椒粉，稍微醃製一下。2、平底鍋倒入適量油，放入老豆腐,醃製豆腐的生抽不要倒掉，待用小火炸。3、炸至一面煎黃翻塊炸另一面至焦黃。4、加入洗淨切段的青菜，紅辣...
青菜裏放鹽有三種功效：1、鎖定青菜的營養成分，保持青菜的新鮮和清脆；2、通過加鹽，破壞蔬菜的滲透壓的平衡，滲透出菜裏的水分，便於餃子的包裹，不至於煮的時候開口；3、調味道，餃子皮較厚，不易入味，加鹽可以增加餃子餡味道。...
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