風乾的雞肉怎麼做好吃

1、將風乾雞放進熱水中，浸泡半小時，泡好之後清洗乾淨，然後剁好，然後在鐵鍋裏用開水煮一下雞塊；

2、在鐵鍋裏煮過之後，撈出晾乾，這時準備配菜，比如萵苣和小蘑菇；

3、配菜準備好之後，在鐵鍋裏放上色拉油，再放入收拾好後的風乾雞，在鍋中翻炒，再放入萵苣和小蘑菇一起炒；

4、接着放入白糖、生油、紅醬油，翻炒均勻，放入開水後，大約煮20分鐘；

5、然後放入八角，最後出鍋裝盤。