肉雞怎麼做好吃要做法

肉雞做大盤雞好吃。

食材：雞肉，土豆，青椒，紅椒，幹辣椒，花椒，蒜瓣，葱姜，老抽，醬油，鹽，糖。

大盤雞的具體做法如下：

1、土豆洗淨去皮切塊，青紅椒洗淨去籽切塊，雞肉洗淨切塊；

2、將雞肉加入料酒、3克葱段、2克薑片拌勻醃製；

3、鍋燒熱，放適量油，油熱後下入蒜瓣、幹辣椒、花椒和剩餘的葱姜爆香；

4、加入剁細的豆瓣炒香，炒出紅油來；

5、加入雞肉翻炒，調入老抽、醬油、鹽和糖；

6、翻炒均勻後加入土豆炒熟；

7、倒入沒過鍋中食材的開水，中火燉煮至湯汁慢慢收幹；

8、湯汁即將收干時，加入青紅椒翻炒至斷生即可。