做羊肉丸子怎樣去腥

準備材料：羊肉、紅茶、紅棗、清水、米醋、綠豆。

步驟：

1、食用前將羊肉切塊，用冷卻的紅茶水浸泡1小時；

2、將羊肉在清水中浸10分鐘後，漂去血水；

3、置鍋中燒煮，同時加入5枚紅棗；

4、羊肉與綠豆10：1的比例，加入米醋燒煮即可除腥，又使羊肉增色。