杞縣砂鍋雞蛋怎麼做

主料：雞蛋3個、水適量、白糖30g、鹽13g、洋葱、大葱、胡蘿蔔、香油、小葱。

做法：

1、將雞蛋液、味精、鹽、糖放在一攪勻備用；

2、將洋葱、大葱、胡蘿蔔切成細沫放在一起拌勻備用；

3、將調味好的雞蛋液放入砂鍋裏，再放入混合蔬菜，放置中火邊煮邊攪拌4分鐘；

4、經4分鐘後改成小火雞蛋液開始變蓬鬆起來再用砂鍋底蓋蓋上10秒，完成；

5、將製作好的雞蛋羹放入香油，小葱；

6、完成。