油炸麪食叫作糖棗怎麼做

山西甜點糖棗做：

原料:

麪粉38、5千克、白糖22、5千克、糖餳27、5千克、香油21千克、鹼面200克、桂花0.5千克。

和麪材料:

麪粉37千克、糖餳20千克、香油5千克、鹼面200克。

製作：

1、將麪粉圍成圓形池，把糖餳、香油、鹼用開水衝開，加入拌勻，用走棰擀成1、3釐米厚的薄片，再用刀拉成1、3釐米寬的條。然後切成1、3釐米方圓的小塊，入香油鍋中火炸成黃紅色即可。

2、另將白糖、糖餳、桂花少加水水鍋熬成糖汁，然後把炸好的圓球滾入，倒在案上與過篩的白糖拌勻，上面發白即成。