油炸食品怎麼自作

油炸紅豆南瓜卷做法如下：

材料：南瓜100克、紅豆30克、洋葱20克、可溶奶酪20克、牛奶1湯匙、油適量、鹽、胡椒各少許、麪漿、配菜。

麪漿：麪粉2湯匙，攪勻的雞蛋半個，麪包糠5至6湯匙。

1、將南瓜的籽取出，切成一口大小的塊兒，蒙上保鮮紙放入微波爐加熱2分鐘，然後連皮一塊搗碎。洋葱切碎後用油炒。

2、黃瓜縱向切成4塊。椰菜切成絲。

3、將南瓜與洋葱、牛奶、鹽以及胡椒混合，再加進紅豆。

4、中間放入奶酪，做成小圓柱形狀，按照面粉、雞蛋、麪包糠的順序裹上面漿，然後放進170攝氏度油中炸。

5、炸好後放在盤內，配以黃瓜。

提醒：南瓜要挑選大小適宜且偏重、皮硬的為好。如買切開的南瓜，選擇果肉顏色深一些的為宜。搗醉的南瓜里加進洋葱，再放入紅豆混合。隔着保鮮紙將南瓜做成圓柱形，既不粘手，又做得漂亮。