木耳煮熟了可以留第二天吃嗎

木耳煮熟後，第二天也是可以吃的。

煮熟的木耳在保存的過程中，其中的亞硝酸鹽並不會增加，但是夏天需要將熟木耳放在冰箱冷藏室中保存，防止細菌增生過多引起木耳變質。

每100克木耳中含有水11克，蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纖維素7克，鐵185毫克，鈣375毫克，磷201毫克。此外，還含有維生素B、維生素C和胡蘿蔔素等。因此，木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品。