醃製的風乾鴨如何做着吃
來源:生活大全幫 2W
可以做紅燒鴨子,做法如下:
鴨子切大塊,入水焯過,冷水清乾淨;熱鍋炒白糖,放入鴨塊不加油,翻炒至鴨塊有焦糖味,有粘糖葫蘆的味道時,迅速入冷水,沒過鴨塊;鴨子如果1斤,加入生抽1兩,料酒1兩,花椒7,8粒,葱段,姜1片,八角1顆,公丁香1個;高壓鍋燉煮15分鐘後,開蓋入糖少許,收汁即可出鍋。可以做紅燒鴨子,做法如下:
鴨子切大塊,入水焯過,冷水清乾淨;熱鍋炒白糖,放入鴨塊不加油,翻炒至鴨塊有焦糖味,有粘糖葫蘆的味道時,迅速入冷水,沒過鴨塊;鴨子如果1斤,加入生抽1兩,料酒1兩,花椒7,8粒,葱段,姜1片,八角1顆,公丁香1個;高壓鍋燉煮15分鐘後,開蓋入糖少許,收汁即可出鍋。