如何醃製風吹牛肉

用料：牛肉5斤、花椒麪100克、辣椒麪100克、生清菜籽油50克、鹽150克。

1、買好的牛肉切豎條，方便掛着，然後抹上鹽、辣椒麪、花椒麪、生菜籽油。

2、醃一晚上後將其用衣架子掛上。

3、全部掛好後，放在陽台上面吹着，等2個月即可食用。

牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉沫，肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。