雅馬哈魚怎麼做好吃

來源：生活大全幫 2.46W

食材：雅馬哈魚，五花肉，葱，姜，老抽，白糖，料酒。

步驟：

先準備好雅馬哈魚和五花肉。再把雅馬哈魚泡入水至軟，除去魚鱗，把魚頭，魚尾去掉。然後把肉切成長條，再切成段。再將肉放入鍋先大火炒去水份，改用中火。切好葱和姜，等鍋中的肉炸出油後，把油倒入另一鍋中。再加入葱和姜炸香，加入老抽，料酒和白糖，炒一炒。倒入開水，用中小火慢燒，然後把魚切成段。再把魚塊炸黃，撈出備用。等鍋中肉爛時，放入魚中小火慢燒。最後等鍋中還有少量汁時關火出鍋即可。