蒸空袋裝的大馬哈魚怎麼吃
來源:生活大全幫 2.47W
材料:大馬哈魚、豬肋條肉、胡蘿蔔、味精、料酒、醬油、白砂糖、鹽、植物油、葱段、薑片、大料、桂皮、花椒、精鹽。
製作步驟:
1、將豬五花肉切成方塊,放入沸水中焯透,撈出投涼;
2、將大馬哈魚切成長段;
3、胡蘿蔔切成小方丁;
4、將葱切段,薑切片備用;
5、將馬哈魚裝入碗內,撒上精鹽、味精、醬油、料酒醃5小時後,放入七成熱的油中炸至火紅色撈出;
6、將鍋置於旺火上,放入植物油25克,燒開後加白糖25克,炒成糖色;
7、急速將焯好的五花肉放入煸上色,然後添上高湯,加入醬油、葱段、薑片、大料、桂皮、花椒、精鹽,轉用小火燉爛紅火色;
8、將熟豬五花肉塊中的葱段、薑片、花椒揀出不用;
9、放入大馬哈魚塊、味精,用慢火燉熟即可。