大馬哈魚籽怎麼做

用料：大馬哈魚籽一小罐、香葱半根、雞蛋5個、料酒適量。

1、馬哈魚籽解凍後清洗幾遍，撈出後加入料酒泡一下去腥味。

2、在雞蛋中加十三香、葱花，將其打散。

3、魚籽倒入雞蛋液中輕輕攪拌均勻。

4、冷鍋熱油。

5、油温6分熱，下入雞蛋中小火煎。

6、快速顛勺翻面，煎好後即可出鍋。

大馬哈魚籽：

大馬哈魚籽，為鮭科動物大麻哈魚的卵。分佈於黑龍江、烏蘇里江、松花江及圖們江。大麻哈魚又名秋大麻哈魚。體稍側扁，一般長約60cm。頭大，吻長，突出，微彎，尤其雄魚在生殖期吻彎曲如鈎狀，使上下頜不相吻合。眼距吻端比距鰓孔為近。口大，牙扁而尖鋭，頂端向內微彎，上下頜各具1列大牙。鰓孔大，鰓耙19-25。體被細小圓鱗。側線明顯。側線鱗132-148（19-26/18-24）。背緣自頭後漸次降起直至背鰭基部。背鰭3-4，9-11，起點距吻端與距尾鰭基約相等。脂鰭小，和臀鰭相對。臀鰭2-4，12-15。胸鰭1，14-16，較小，位低。腹鰭1-2，8-11。尾鰭叉形。頭背和體背青黑色，腹部銀白色，成魚體側有10-12條橙赤色的橫斑。臀鰭、腹鰭灰白色。