什麼樣的排骨適合燉湯怎樣挑選

來源：生活大全幫 1.73W

脊骨適合燉湯。用脊骨燉湯營養豐富。

挑選排骨的方法：

看排骨的外觀：新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好選擇粉紅色的排骨，不能太紅或者太白。聞排骨味道：氣味選擇比較新鮮的豬肉的味道，略帶點腥味。如果有異味或者臭味説明排骨是不新鮮的。按壓排骨：拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質比較不好。再用手摸下排骨表面，表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手，如果粘手則不是新鮮的排骨。