青燉排骨怎樣做

材料：豬排骨300克、鹽30克、味精10克、料酒50克、葱段30克、薑片20克、黃酒20毫升、白菜100克。

步驟：

1、排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；

2、白菜洗淨，去除根部備用；

3、葱和姜切塊備用；

4、鍋燒熱，加底油；

5、放入排骨，3分鐘後加水；

6、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至八成熟；

7、放入白菜，鹽和味精調味。