酸辣炒麪怎麼做

主料：水麪條。

輔料：太空椒、青辣椒、小米辣椒。

步驟：

1、辣椒洗乾淨然後切成細絲。

2、蒜切成絲，葱切成和辣椒絲大小的葱段，小米辣椒一分為二就好。火腿腸要切成細丁。

3、取少量瘦肉切成肉絲，放入碗中。

4、向肉絲中加入適量嫩滑粉、醬油、鹽、還有料酒、蒜絲。醃製15分鐘左右。

5、取出水面備用。

6、把面均勻的鋪在上面，用刷子刷油。

7、用水煮。撈出備用。

8、在鍋裏到入食用油，油要夠多，因為麪條很吸油，不然會粘鍋。

9、將肉絲，還有食材都放入鍋內炒至七分熟，這時候的火要用大火。

10、將炒好的菜放置一邊，放入瀝乾水的麪條，炒。然後將菜和麪條混炒，起鍋，裝盤即可。