如何做家常燒帶魚

第一、 將帶魚去頭、去腮、去內臟、去鱗，用水清洗乾淨，用刀切成段，再準備葱、姜、蒜。

第二、 找一個乾淨的碗，放入醬油、料酒、白糖、醋、鹽。

第三、 將帶魚段蘸上乾麪粉，放入熱油鍋中，中火煎至兩面金黃色時撈出。

第四、 將葱、姜、蒜放入鍋中熗出香味。

第五、 將煎好的帶魚段放入鍋中，倒入兑好的汁，再加入適量的水，沒過帶魚，期間少翻動，等帶魚熟透入味，湯汁所剩不多時，就可以出鍋了。