紅燒鮎魚的家常做法
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第一、 把食材準備好,鮎魚一條、老豆腐一塊、香菜兩根。
第二、 老豆腐清洗一下,切成薄片。
第三、 鮎魚切成兩釐米厚,清洗乾淨,加入少許料酒、鹽,醃製半小時。
第四、 姜切成薄片,最好用老薑。香菜清洗乾淨,切段,備用。
第五、 熱鍋下油,放入薑片煸香,然後把醃製好的鮎魚倒入鍋中,加入適量的醬油和耗油,小火把鮎魚的兩面煎到金黃色。
第六、 然後加入一碗清水,把豆腐放入鍋中,中火燜。
第七、 把水燜幹後,加少許鹽調味,即可出鍋,撒上香菜,即可享受美味的紅燒鮎魚了。