教你怎麼做杏鮑菇素水餃
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美食不分貴賤,不管是山珍海味還是街邊小吃,只要自己喜歡就是美食對於愛美食的人來説它不僅僅是味覺的享受,跟是一種精神上的享受今天我就來給大家分享一道我喜愛的美食
準備工作:西葫蘆擦細絲,加少量鹽醃十分鐘,擠幹水分。青椒切末。香菇泡發後切末。杏鮑菇順着纖維走向切細絲,長度23釐米左右。姜切細末。
鍋中放一點點油,放入杏鮑菇絲中火炒,炒到水分蒸發杏鮑菇變軟。
放入香菇末炒出香味,加入葱油翻炒均勻。葱油的量自己控制,因為是純素餡,油可以多些。
轉小火,放入青椒末和西葫蘆絲,調入適量鹽、少量糖和蠔油,翻炒均勻。
最後淋入適量水澱粉勾芡,加一點香油提味,餡料就準備好了。
麪粉中加少量鹽,倒入清水,攪拌成團。