杏鮑菇為什麼要焯水

1、因為菌類是需要先過一次熱水殺死表層的細菌的,之後杏鮑菇是一種菌類需要長時間的住才能夠煮熟。如果杏鮑菇不煮得熟透的話就進行食用,很容易導致人一些腸胃的問題,嚴重的會引發人出現一些食物中毒的狀態。

2、所以在做杏鮑菇的時候一定要過一次水,這樣可以讓食物吃起來更加的放心和衞生,同時也不會出現不熟的狀況,也讓杏鮑菇的味道更加的鮮美。