葱油麪可以用大葱嘛嗎

葱油麪用大葱小葱都行，新派做法加入洋葱，可以增加甜鮮味，不用放調料，只要純葱和油熬製葱油。

做法：材料洋葱1個、葱白5根、植物油50克。

葱油的做法，準備材料：葱洗淨晾乾，洋葱切小瓣，葱白切小段，鍋內下植物油，下入葱段中火熬到葱瓣發蔫，轉小火，熬到葱葉焦黃，馬上關火，過濾放涼，密閉保存。

注意事項:葱可以選用一種，也可以同時用兩三種，若是喜歡，還可以加點八角等香料；葱的量根據油的量決定，若是油少葱多，葱葉不容易熬幹；温油下葱，中火熬到葱葉疲軟轉小火，勤觀察，勤翻動，避免糊掉。