麪包怎麼做的
來源:生活大全幫 3.02W
麪包怎麼做的共有5個步驟。準備食材:高筋麪粉、純牛奶、雞蛋、低筋麪粉、酵母、黃油、白砂糖、食鹽、白芝麻、温開水。以下是麪包怎麼做的具體操作步驟:
操作/步驟
1、揉麪團
除黃油外,所有的食材倒入廚師機桶,揉出粗膜後加黃油,將麪糰揉至光滑。蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。
2、分成小麪糰
取出麪糰,拍打麪糰排氣,分成相等的小麪糰。然後搓圓,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
3、卷麪包團
麪糰擀成橢圓狀,將麪糰由上至下捲起,再次由上至下捲起,從中間切開,一分為二,底部整理平整。
4、調脆底
碗中倒入麪粉、白糖、熟白芝麻,攪拌均勻。
5、烤麪包
烤盤刷植物油,麪包裹一層脆底,放入烤盤裏,表層放芝麻、黃油,放入烤箱,165度烤20分鐘即可。