淡水魚為什麼有土腥味

淡水魚有土腥味是因為淡水魚都生長在腐殖質較多的池塘、河川、湖泊裏，腐殖質較多適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種具有惡臭（即土腥味）的褐色物質導致的。淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值非常高，味道也很是鮮美，但是這些河魚往往都帶有土腥味。如果需要去除，可以在養活魚的水裏加幾滴菜油，然後再養幾天就會沒有土腥味了。