為什麼蔬菜也會有土腥味

植物的土腥味來源可能有下面幾種情況：

1、生長環境，比如土壤的情況、受到光照。

2、澆灌的肥料：農家肥、尿素、氮肥等等植物的土腥味更多的是集中在根部，所以上面的原因是影響其口感的主要因素，但是不是所有的植物都會如此，所以有問題的可能也與自身的基因有關係，受到綜合影響的結果。