魚有土腥味是什麼原因造成的

淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等一般都有土腥味，這與其生長環境有密切關係。

淡水魚一般生長在池塘、河川、湖泊裏，這些地方腐殖質較多，含有土腥味的細菌易附着在硅藻、藍藻等浮游生物以及一些水草上，淡水魚通過食物鏈攝入這些物質。隨之進入魚體，土腥味自然也就比較重了。反觀而大江、大河、水庫等大水面裏的魚，其水體腐殖質、浮游生物明顯少，生活在其中的魚類土腥味也比較弱。

建議大家料理魚前，要記得把腥線去掉。鯽魚、鯉魚、鰱魚等淡水魚的兩側魚身各有一道分水線，也叫腥線。將這兩條線抽出來，可以減輕魚的腥味。