羊肉和茄子可以一起吃嗎
來源：生活大全幫 1.71W
製作方法：
肉燉茄子的製作材料：
主料：羊肉(肥瘦)250克，茄子750克；
調料：大葱8克，姜6克，大蒜（白皮）6克，香菜10克，八角25克，花椒25克，味精3克，醬油10克，鹽8克，植物油30克；
羊肉燉茄子的做法流程：
將羊肉洗淨，切成薄片；茄子洗淨去蒂，切成滾刀塊；分別將葱、姜、蒜切片；香菜洗淨，切成段；將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，放入羊肉片輕煸幾下，加入葱段、薑片、蒜片，再放入茄子塊輕煸幾下，添入高湯400克，加上大料、花椒、醬油、精鹽，翻動均勻後蓋上鍋蓋；火燒開後改用小火保持開狀，過10分鐘後翻動一次，再燒開，焐鍋6分鐘，放入香菜段、味精即可。
