南瓜的澱粉含量高嗎

南瓜，因產地不同而叫法各異，又名番瓜、麥瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的適應性很強，南北各地都普遍栽培，為夏秋季的主要蔬菜之一。

南瓜含有豐富的糖類和澱粉，其蛋白質和脂肪含量較低。嫩瓜每100g含1、3至5、7g澱粉，老瓜每100g含15、5g澱粉。