紅薯和土豆澱粉含量哪個高

紅薯和土豆澱粉含量相比，土豆澱粉相對含量高一些，紅薯相對低一些，但是紅薯的纖維相對多。

紅薯(英文:sweetpotato)，學名:番薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam.)又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯等。