木薯澱粉和地瓜澱粉是一個東西嗎

木薯澱粉是泰國生粉，木薯澱粉是從木薯塊根中提煉出來的澱粉，它可以用調味，也可以用來做美食。木薯澱粉顏色白，無異味，木薯澱粉經過高温烹飪後，會形成清澈透明的漿糊，可以用來製作涼粉，吃起來也極為美味。地瓜澱粉又稱紅薯澱粉、甘薯澱粉、番薯澱粉、山芋澱粉、山粉等，它是由蕃薯等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳。所以兩者是不能混為一談的。