百葉捲燒肉怎麼做

主料：豬肉1塊輔料，山楂適量，百葉節100g調料，色拉油適量，食鹽適量，冰糖適量，姜適量，八角適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，水適量，

做法：

1、將肉洗淨切塊；

2、鍋中放水將肉冷水下鍋，放姜和料酒煮開後，撈出洗淨浮沫；

3、鍋中抹一層油，放入姜和焯好水的肉，用小火慢慢將肉的油脂逼出來；

4、加入料酒和生抽，老抽，山楂，八角和百葉結翻勻後，可移入高壓鍋上汽之後，壓十分鐘左右，也可大火煮開後，轉小火慢燉一個小時即可。