羊百葉怎麼做

羊百葉的做法有：青蒜炒羊百葉。

材料：羊百葉1000克、青蒜200克、油、鹽、糖、料酒、姜、葱、花椒、胡椒粉、辣椒、老抽、雞精等。

做法步驟：

1、準備好去掉黑衣的羊百葉和青蒜；

2、羊百葉裏外去掉雜質都洗淨；

3、將鍋裏的水燒開，放入姜、葱、料酒；

4、放入羊百葉，焯一下，之後撈出，用清水洗淨；

5、取出高壓鍋，放適量清水，放入羊百葉.加姜，葱，料酒，大火煮開，小火滾15到20分鐘；

6、將羊百葉撈出，冷卻之後切成粗絲；

7、將青蒜洗淨切段；

8、鍋里加油，放花椒小火煎出香味，撈去花椒，放入羊百葉，加姜、辣椒快炒；

9、加料酒、糖、老抽等調味品；

10、加入青蒜葉子炒勻；

11、加入鹽、胡椒粉、雞精等，炒勻即可。