如何清燉三黃雞
來源:生活大全幫 3W
主料:三黃雞、葱、鮮姜、黃酒、香油、精鹽、味精、花椒
做法:
1、把雞收拾乾淨,用熱水反覆漂洗乾淨,控幹水分,取二分之一量的葱和姜切大片;
2、鍋中放入雞湯,把葱姜,花椒,黃酒下鍋燒開片刻,把雞放入鍋中,蓋上蓋,讓雞在湯鍋中悶制25分種左右,撈出,涼透,拆淨大骨,適當切塊,碼放到盤子裏;
3、把葱剝淨表皮,切末,和精鹽味精同放碗中,澆入熱雞湯待用;
4、取烹調油和香油同放鍋中,燒温熱,澆入碗中,調勻,澆在雞肉上,拌勻即可。
主料:三黃雞、葱、鮮姜、黃酒、香油、精鹽、味精、花椒
做法:
1、把雞收拾乾淨,用熱水反覆漂洗乾淨,控幹水分,取二分之一量的葱和姜切大片;
2、鍋中放入雞湯,把葱姜,花椒,黃酒下鍋燒開片刻,把雞放入鍋中,蓋上蓋,讓雞在湯鍋中悶制25分種左右,撈出,涼透,拆淨大骨,適當切塊,碼放到盤子裏;
3、把葱剝淨表皮,切末,和精鹽味精同放碗中,澆入熱雞湯待用;
4、取烹調油和香油同放鍋中,燒温熱,澆入碗中,調勻,澆在雞肉上,拌勻即可。