餃子肉餡怎麼調

原料:五花肉，花椒水，黃豆醬油，葱末，薑末，香油。

1、新鮮的五花肉，剁成半個黃豆粒大小的碎末狀。葱姜切成細末，花椒洗淨放在蓋碗裏用温水浸泡12個小時，選用黃豆醬油。

2、用濃一點的花椒水將肉餡充分攪拌均勻。

3、倒入黃豆醬油攔勻，最好靜置一個小時以上再放入葱薑末，香油。

4、充分攪拌均勻即可。