羊肉餃子餡怎麼調

羊肉餃子餡的調法如下：

1、準備材料：羊肉三百克、五香面一份、鹽三勺、料酒兩勺、甘草一克、雞精三勺、葱薑蒜一個；

2、將鮮羊肉用刀剁成肉餡，同時將葱薑蒜切成碎末備用；

3、把葱薑蒜末放入剁好的羊肉餡裏，攪拌均勻；

4、然後把鹽、料酒、適量的甘草粉末放入羊肉餡裏，繼續攪拌，料酒和甘草能去除羊肉的羶氣味，同時保留羊肉本身的香味；

5、最後把五香面、雞精放入羊肉餡裏充分攪拌，羊肉餃子餡製作成功。