正宗廣式叉燒包怎麼做

原料：低粉，120克，酵母4克，糖30克，温水55克，泡打粉3克。餡料：叉燒150g，蠔油 3勺，糖 1勺，水3勺，洋葱少許，薯粉1勺。

步驟：

1、將麪粉築成麪粉牆，中間留出一個小洞，加入細砂糖、泡打粉、水、豬油，混和均勻後，搓揉成麪糰。

2、叉燒片切小丁後，和叉燒醬混合成餡料備用。

3、麪糰分切成30公克小粒，用杆面棍杆開成圓形，包入30公克餡料，做成包子狀，用大火蒸6分鐘即可。