柚子發苦肉軟是怎麼回事能不能吃

柚子發苦、肉軟是可以食用的，柚子苦並不一定代表柚子壞了不能吃了。柚子發苦主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。柚子肉變軟還有可能因為長時間存放導致水分損失，進而出現柚子肉組織變軟；同時外力壓迫、柚子未完全成熟、柚子腐爛變質等因素也會導致柚子肉軟軟的。

一般柚子肉吃到嘴裏是甜味或是酸甜的味道，但是有些買回來的柚子吃起來有苦味。可能是商家為了防止柚子壞掉，提前摘下來未熟透的柚子，可以和蘋果一起放幾天，熟透後就不會有苦味了。柚子一旦切成食用，就儘量吃完，如果吃不完，要用保鮮膜封好，放進保鮮冰箱內。這樣不會流失柚子的水分和營養。下次食用時，口感還是一樣很新鮮的。